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花生杏仁酱面包

给宝贝做的饭
花生杏仁酱面包的做法

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食材明细

主料
辅料

花生杏仁酱面包的做法步骤

  • 花生杏仁酱面包的做法步骤：1
    1
    把高粉220克，水135克，酵母粉3克混合，搅拌成团，不需光滑。盖上保鲜膜，发酵至二倍大。
  • 花生杏仁酱面包的做法步骤：2
    2
    将发酵好的中种面团加入高粉30克，细砂糖30克，盐四分这一小匙，放入面包机搅拌20分钟呈稍具光滑状。
  • 花生杏仁酱面包的做法步骤：3
    3
    加入花生酱。再搅拌20分钟呈可拉出稍具透明薄膜状的面团。
  • 花生杏仁酱面包的做法步骤：4
    4
    放入容器中，进行二次发酵。
  • 花生杏仁酱面包的做法步骤：5
    5
    发酵至二倍大的面团按压排气后等分成2份，滚圆后盖上膜松弛约10分钟。
  • 花生杏仁酱面包的做法步骤：6
    6
    将面团先擀成椭圆片，然后轻轻拉开四个角，慢慢向四面擀开，整成长方形。
  • 花生杏仁酱面包的做法步骤：7
    7
    轻轻卷起，并将面团尾端粘紧整成长约30厘米的圆柱体。
  • 花生杏仁酱面包的做法步骤：8
    8
    用手轻轻压平，用刀切成二条，头部不切断。
  • 花生杏仁酱面包的做法步骤：9
    9
    编成麻花状，粘紧尾部。
  • 花生杏仁酱面包的做法步骤：10
    10
    放入烤盘中放于温暖湿润处进行最后发酵。
  • 花生杏仁酱面包的做法步骤：11
    11
    蛋白加入糖粉搅匀，再加入杏仁粉搅成细滑的杏仁酱。
  • 花生杏仁酱面包的做法步骤：12
    12
    刷在发酵好的面团表面。
  • 花生杏仁酱面包的做法步骤：13
    13
    放入预热的烤箱中，180度25分钟左右。
  • 花生杏仁酱面包的做法步骤：14
    14
    成品图
  • 花生杏仁酱面包的做法步骤：15
    15
    成品图
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶   学生  

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