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清新水果披萨

清新水果披萨的做法

5张图片

“这是我的“第一烤”，新手上路，先做个简单的，所以做了个披萨，搭配了草莓、芒果、菠萝，做好后才知道和夏威夷风光的原料差不多，只不过它要做一个奶油白酱

做好的披萨很清新的水果味，酸酸甜甜，明亮的颜色让人心情很愉快，有一种夏天来了的错觉，味道很不错”

食材明细

主料

披萨饼皮 适量
牛奶 100-110克（清水也可以）
面粉 200克
黄油 20克
盐 1-2克
酵母 5克
披萨馅 适量
芒果 50克
菠萝 50克
草莓 50克
台式香肠 4根
马苏里拉奶酪 250克

辅料

披萨酱 少许

果味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

清新水果披萨的做法步骤

1
将牛奶温热，放入酵母化开
2
将步骤1中的牛奶溶液倒入面粉中，和匀，用手揉成光滑的面团
3
将黄油放进去（可以隔热水融化一下）
4
反复揉均匀，这时明显感觉到面团比上面要光滑、滋润很多
5
用保鲜膜包上放温暖处发酵（我放在烤箱中）
6
用发酵功能30分钟面就发好了
7
和中式发面一样，体积发至原来的2倍，有绵密的气孔组织，面就发好了
8
拿出来分成小块，用手揉光滑，排气
9
用擀面杖擀薄（厚度大概是1元硬币那样吧）
10
用手整好型，将边上卷起（我没有披萨盘，所以就用手整型，有披萨盘的应该就不需要了）
11
用叉子将面皮扎成小孔
12
烤盘刷油，将做好的饼坯放进烤箱
13
烤箱预热，200度上下火，烤10分钟
14
菠萝用淡盐水泡过后，加糖或者冰糖煮成糖水菠萝（新鲜菠萝也可以，试过有些酸，不介意酸的就用盐水泡过就行，不用煮）
15
将草莓、芒果、菠萝都切小块
16
香肠入烤箱，220度，烤7、8分钟后取出切薄片（我觉得这样会更香，而且减少下面烤制时间）
17
在烤好的饼坯上刷上披萨酱
18
铺上烤过的香肠片
19
接着再铺上马苏里拉奶酪（我觉得喜欢奶香味浓的朋友可以再放些奶油奶酪）
20
最后放上切碎的水果
21
再铺一层马苏里拉
22
烤箱预热后，将披萨放进去，230度，上下火8分钟
23
取出略凉就可以切块食用了

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使用的厨具：电烤箱

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