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全麦海绵蛋糕--面包机版

全麦海绵蛋糕--面包机版的做法

2张图片

“海绵蛋糕已经做过好多次了，这其中有成功也有失败，不过现在再做起来已经很得心应手了。从一开始的手忙脚乱到现在的熟练掌握，都应该感谢我的好友万山红，跟她学到了不少制作美食的方法。今天做的这个海绵蛋糕是用全麦面粉做的，营养更丰富了。”

食材明细

主料

辅料

玉米油 50g

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

全麦海绵蛋糕的做法步骤

1
称量好所需用料（玉米油除外
2
全麦面粉和玉米淀粉（比例8:2）
3
两种面粉混合均匀过筛两遍制成蛋糕粉
4
鸡蛋打在无水无油的容器里先加一半的白糖
5
隔40度左右的温水用电动打蛋器打发至蛋液起大泡后再加入另一半白糖
6
继续打发至蛋液画个纹路不会马上消失，蛋液的打发就完成了
7
筛入蛋糕粉切拌翻拌均匀
8
倒入玉米油
9
继续切拌翻拌均匀蛋糕糊就完成了
10
面包机提前5分钟开启烘烤功能键预热，将蛋糕糊倒入面包桶内外边包上锡纸（一个烘烤程序是60分钟）
11
烘烤到时间还剩15分钟时把锡纸拿掉，这样做的目的是为了让蛋糕上面着色
12
烤制时间结束后把蛋糕倒出晾凉

小窍门

1.隔温水打发鸡蛋是为了让蛋液打发的更快更充分。
2.在烘烤结束前的15分钟左右的时间段拿掉锡纸，是为了让蛋糕的上面充分着色。

来自美食天下康康1818 的作品

使用的厨具：面包机

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