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南瓜绣球包

南瓜绣球包的做法

1张图片

“　　南瓜本来是准备要熬着吃的，没想到吃了半个，口感并不好，扔了又可惜，就拿来做了南瓜馒头。
　　一看到南瓜面金黄的颜色，就有做个形状的冲动，想来想去，做个绣球吧。
　　绣球是我期待已久的形状，看起来似乎复杂做起来还是很简单的。”

食材明细

主料

南瓜 500克
面粉 1000克

辅料

干酵母 适量
小苏打 适量
白糖适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

南瓜绣球包的做法步骤

1
南瓜洗好，去籽。
2
去皮。
3
切成块。
4
放到屉上蒸熟。
5
用筷子搅成泥状。
6
南瓜泥晾凉后，放入面粉。
7
放入干酵母与面粉拌匀。
8
放入白糖。
9
和成软硬适中的面团。
10
放到温暖处发酵。
11
将小苏打放到碗中，用温水化开，倒在发酵好的面团上，用手揉匀。
12
将面放到面板上，揉十分钟。醒十五钟。
13
取一块面，分成四个小剂子，分别搓成长条。
14
编成井字形。
15
继续压脚成井字形。
16
最后的形状。
17
将四边捏紧，就是一个绣球的形状。
18
放到锅中蒸熟即可。

来自美食天下闲庭落的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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