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【奶香芝麻餐包】--- 让阳光充满每一个早晨

【奶香芝麻餐包】--- 让阳光充满每一个早晨的做法

4张图片

“一款普通的基础面包，早餐时无论是直接吃或者是切开抹果酱，又或者是做各种各样的汉堡，都很美味，经典又百搭。吃上一份好早餐，带来一份好心情，让阳光充满每一个早晨。”

食材明细

主料

高粉 140克
奶粉 15克
黄油 15克
全蛋液 10克
清水 80克
细砂糖 20克
盐 2克
酵母 3克

辅料

熟白芝麻 适量
蛋液适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

奶香芝麻餐包的做法步骤

1
称量好所有原料，把除黄油外的原料按先液体后粉内的顺序倒入容器里，最后放酵母。
2
用筷子搅拌成团。（这样做是为了减少面包机和面的时间）
3
放入面包机里，揉面15分钟。
4
检查一下面团，到了扩展阶段。
5
放入软化的黄油，再次开启一个和面程序。
6
检查一下面团，能轻松打开手套膜，这时候面团到了近乎完全阶段，这样就可以了。
7
把面团放会面包机里。
8
盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大小。
9
把发酵好的面团倒出，排气。
10
分成四等份，盖上保鲜膜中间醒发15分钟。
11
揉成光滑的面团，间隔开放入烤盘里。
12
盖上保鲜膜，放温暖进行二次发酵，发酵至原来的2倍大。
13
在面包胚上均匀地刷上一层蛋液，再撒上适量白芝麻，放入预热好的烤箱，200度15分钟。

小窍门

诗心片语：
1：烘烤的时间依据自家烤箱的特性酌情调整。
2：刷蛋液的时候，尽量刷到底部，而且均匀，不要过多，这样烤出来的面包表面更美观。

来自美食天下诗心的作品

使用的厨具：电烤箱

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