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缤纷多福

缤纷多福的做法

4张图片

食材明细

主料

自制豆花 适量
鹅肝酱 1盒

辅料

彩椒适量
紫甘蓝 少许
西兰花 2朵
胡萝卜 少许
乳瓜 1根

咸鲜口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

缤纷多福的做法步骤

1
鹅肝酱
2
拉开易拉环，取出鹅肝酱，从中间片开，将其中一片用刀抹平
3
抹平后放入盘中间
4
自制好的豆花
5
用刀轻轻的片下一个方片（只在刀上操作，因为豆花太软太容易碎了）
6
用蛋糕模轻轻扣下
7
扣好的一片豆花片，轻轻放到3鹅肝酱片上
8
准备青红椒，胡萝卜，西兰花，紫甘蓝，做蔬菜碎末，乳瓜装饰用
9
将西兰花和胡萝卜下水汆熟
10
用擦碎板，将西兰花，胡萝卜，青红椒，紫甘蓝分别擦碎
11
分别擦碎的碎末放入盘中备用
12
将碎末用牙签分别摆在豆花上
13
用红彩椒切细丝
14
用镊子和牙签将切好的细丝，切断，摆成福字，乳瓜切片装饰用

小窍门

叨叨嘴:
1.整个操作过程需力道轻柔并且果断,因为都很脆弱
2.因为鹅肝酱已经有咸味了，所以我没有用其他任何汁料，如果喜欢，可以按个人口味调配，比如里脊肉碎末（有点汁的）就非常好了。
3.集合豆制品，鹅肝酱，蔬菜，营养健康，味道鲜美！

来自美食天下玖嘉颐的作品

使用的厨具：其他、豆浆机、煮锅

所属分类：烘焙

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