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农家豆腐丸子

农家豆腐丸子的做法

1张图片

“前些天回爸爸家，看到好多豆腐放在那里没人吃，弟媳说是从她妈妈家拿来的，还说再不吃就不要了。自家种的黄豆打出来的豆腐，真的是真宗的绿色食品啊，说啥咱也不能浪费。”

食材明细

主料

豆腐 5块

辅料

干香菇 一大把
粉丝一卷
面包糠 适量
鸡蛋 2个

配料

盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
高级难度

农家豆腐丸子的做法步骤

1
农家豆腐
2
农家豆腐用菜刀压碎
3
干香菇用热水泡发
4
洗净切碎
5
粉丝泡发切碎
6
倒入豆腐、香菇、粉丝
7
打入鸡蛋
8
加入面包糠，再加入盐、鸡精拌匀
9
9.做成大小均匀的丸子
10
油温7分热放入丸子
11
炸至金黄色

小窍门

丸子最好事先做好，这样就不用手忙脚乱的，做丸子的时候准备一小碗水，手上抹点水就不沾手了，用油也可以哈
面包糠一下子不要加太多，试着一般拌一边加，没有面包糠可以用面粉代替
可以炸好蘸番茄酱吃，也可以用来煮汤
炸太多一次吃不完，可以放冰箱冷冻。

来自美食天下幽幽明月的作品

使用的厨具：砂锅、不粘锅

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