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【巧克力糖浆曲奇】的做法

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第二次做纽扣形状的曲奇依旧用了切片的方式,感觉切片比模切方便许多,所以怎么方便就怎么来了。

食材明细

主料
辅料

巧克力糖浆曲奇的做法步骤

  • 【巧克力糖浆曲奇】的做法步骤:1
    1
    黄油切小块软化;
  • 【巧克力糖浆曲奇】的做法步骤:2
    2
    由于天气较冷黄油化不开,所以最后还是隔水加热把它融掉了,再加入糖粉拌匀;
  • 【巧克力糖浆曲奇】的做法步骤:3
    3
    放入冰箱冷藏一会儿,使其重新凝固(不要冻硬,成膏状即可);
  • 【巧克力糖浆曲奇】的做法步骤:4
    4
    加入鸡蛋液;
  • 【巧克力糖浆曲奇】的做法步骤:5
    5
    用打蛋器搅打蓬松;
  • 【巧克力糖浆曲奇】的做法步骤:6
    6
    加入巧克力糖浆;
  • 【巧克力糖浆曲奇】的做法步骤:7
    7
    继续用打蛋器搅打,直至呈蓬松的羽毛状,颜色变浅;
  • 【巧克力糖浆曲奇】的做法步骤:8
    8
    将可可粉与低筋粉混合;
  • 【巧克力糖浆曲奇】的做法步骤:9
    9
    揉成面团(揉至均匀即可,不要过度揉捏);
  • 【巧克力糖浆曲奇】的做法步骤:10
    10
    把面团整理成细长条,用保鲜膜包裹,放入冰箱冷冻至硬;
  • 【巧克力糖浆曲奇】的做法步骤:11
    11
    取出稍稍解冻后切成薄片;
  • 【巧克力糖浆曲奇】的做法步骤:12
    12
    将饼干排列入烤盘中;
  • 【巧克力糖浆曲奇】的做法步骤:13
    13
    用圆形物体(任何大小差不多的圆形物体都可以)在表面按压出一条痕迹;
  • 【巧克力糖浆曲奇】的做法步骤:14
    14
    再用牙签(我用了裱花棒)扎四个小孔;
  • 【巧克力糖浆曲奇】的做法步骤:15
    15
    如图;
  • 【巧克力糖浆曲奇】的做法步骤:16
    16
    烤箱中层,180℃,10分钟,完成。
来自 美食天下 NICE2meetU 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   学生  

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