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春饼——韭菜粉丝馅的做法

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我最喜欢吃春饼,就是有时懒得和面,所以做得比较少。今天我们家的懒虫自告奋勇说,他来和面,擀皮,我就答应做宵夜给他吃了。哎,技术差了点,皮厚了那么一点点,不过味道还是可以得,呵呵!

食材明细

主料
辅料
配料

韭菜粉丝馅春饼的做法步骤

  • 春饼——韭菜粉丝馅的做法步骤:1
    1
    韭菜切小段、胡萝卜和白萝卜切细丝、里脊肉切丝,(紫甘蓝某人特别喜欢吃,所以切丝准备等下裹着一起吃)
  • 春饼——韭菜粉丝馅的做法步骤:2
    2
    缓缓加入水,和面
  • 春饼——韭菜粉丝馅的做法步骤:3
    3
    分成3个小团
  • 春饼——韭菜粉丝馅的做法步骤:4
    4
    搓圆,再用手掌按开
  • 春饼——韭菜粉丝馅的做法步骤:5
    5
    再用擀面杖擀,擀得越薄越好(薄薄的皮煎起来才会更好吃)
  • 春饼——韭菜粉丝馅的做法步骤:6
    6
    放油锅里煎,两面都煎一下(这个和别人叠在一起煎的方法不同,就两三张皮,我觉得还是这样方便)
  • 春饼——韭菜粉丝馅的做法步骤:7
    7
    锅内倒油,炒肉丝,再放萝卜丝,接着放韭菜,最后放粉丝,放点味精和盐,盛出待用
  • 春饼——韭菜粉丝馅的做法步骤:8
    8
    饼皮刷上海鲜酱,再裹入炒好的馅(某人的饼皮里还裹了紫甘蓝丝)
  • 春饼——韭菜粉丝馅的做法步骤:9
    9
    锅里倒油,再煎一下,就可以享用了
来自 美食天下 阿琴嫂 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   立春      春季食谱   午餐   晚餐  

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