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面条菜盒子饼的做法

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面条菜上市了!

它在向我们昭告:春天来了!

春天是一个万物复苏的季节,野菜,是春天送给我们最好的礼物。健康又营养,绿色无添加。

双双是一个懒人,同时又是一个忙人,平时上班,周末陪孩子学习,昏天黑地到没有个人的时间。好羡慕那些孩子离家上学的大姐们,一方面想着孩子啥时候离开,还我私人时间,一方面又害怕这样生活的到来。面条菜营养丰富,全草及嫩茎叶入药,有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症。

买到新鲜的面条菜,立马想到的,就是用来拌馅。

个人不喜欢用来凉拌,感觉不像马齿笕和皇席菜,口感那么好。做馅,却是极为合适的,无论是口感还是营养。盒子饼,是山东人爱吃的和拿手的,最爱的是韭菜鸡蛋馅儿。

双双做盒子饼不是很多,因为讨厌择韭菜,那个味儿。。。。洗好久都去不掉,郁闷死

野菜,一定要和肉搭配,野菜能够吸收油脂,既好吃又不会腻。

食材明细

主料
辅料
配料

面条菜盒子饼的做法步骤

  • 面条菜盒子饼的做法步骤:1
    1
    将面团材料放入面包桶内,开启和面功能。在准备馅的时候,让他工作。
  • 面条菜盒子饼的做法步骤:2
    2
    面团揉好的时候。静置饧发,然后开始准备馅料。
  • 面条菜盒子饼的做法步骤:3
    3
    猪肉切丁。
  • 面条菜盒子饼的做法步骤:4
    4
    大葱切碎,和猪肉丁混合。
  • 面条菜盒子饼的做法步骤:5
    5
    加入生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、香油,搅拌均匀。
  • 面条菜盒子饼的做法步骤:6
    6
    面条菜洗净,控干水分。
  • 面条菜盒子饼的做法步骤:7
    7
    面条菜焯水,冲凉,挤干水分。
  • 面条菜盒子饼的做法步骤:8
    8
    挤干水分。
  • 面条菜盒子饼的做法步骤:9
    9
    切碎。
  • 面条菜盒子饼的做法步骤:10
    10
    和猪肉馅混合。
  • 面条菜盒子饼的做法步骤:11
    11
    搅拌均匀,成为盒子饼馅。
  • 面条菜盒子饼的做法步骤:12
    12
    将面团取出,揉成光滑的面团。
  • 面条菜盒子饼的做法步骤:13
    13
    均分成小面剂,大约两个饺子面剂大小。
  • 面条菜盒子饼的做法步骤:14
    14
    将面剂擀成圆形饼。
  • 面条菜盒子饼的做法步骤:15
    15
    将馅儿放在饼上。
  • 面条菜盒子饼的做法步骤:16
    16
    将另一个圆饼改在上面,将边缘捏合。
  • 面条菜盒子饼的做法步骤:17
    17
    锁边,锁边就是一个摺,一个摺压到一起,先叠一个,然后再叠下一个,每个都复叠到一起就成了。
  • 面条菜盒子饼的做法步骤:18
    18
    平底锅烧热,小火,将盒子饼放入锅内,烙至金黄色。
  • 面条菜盒子饼的做法步骤:19
    19
    翻面,再烙另一面。

小窍门

1、烙饼用的面,很软。用面包机揉面,工作时间久,所以基本不用饧面,如果是手工揉面,则需要饧面的过程。



2、面条菜有些许涩味,建议焯水后食用。



3、猪肉切丁,口感更佳!



4、烙饼一定要小火,不然内馅不熟,外皮烙糊。
来自 美食天下 俊良老妈 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   早餐   夏至   晚餐  

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