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肉糜粉丝

肉糜粉丝的做法

1张图片

“第一次做，感觉还是挺好吃的。呵呵，所以，放到这里和大家分享！”

食材明细

主料

干辣椒 10克
京葱 20克
肉糜 50克
香菇 50克
粉丝 300克

辅料

盐适量
油适量
料酒适量
生抽适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉糜粉丝的做法步骤

1
先用温水将粉丝泡软，捞出备用。
2
将油（稍稍多些）烧热，放入京葱、干辣椒，炒出香味。
3
放入肉糜，点少许料酒。将肉糜炒至断生。
4
放入香菇，翻炒片刻。点少许生抽，整体上色。
5
将粉丝放入锅中，加少许盐，一直翻炒约2-3分钟，中间可适量加少许纯净水（防止粘锅)但不可一次加入过多，这样粉丝会炒的没有嚼劲。
6
可以出锅品尝了（本人不建议另外加入味精，因为生抽里大多含有味精的，另外味精吃多了也不好）。

小窍门

1、粉丝选材很重要（我选的是绿豆粉），否则炒出来的会哝哝的不好吃。
2、炒粉丝时加水一定要少量多次，这样炒出的粉丝才好吃。

来自美食天下 hantutu 的作品

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