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切达奶酪吐司

给宝贝做的饭

切达奶酪吐司的做法

1张图片

食材明细

主料

切达奶酪片 半片
鲜奶 35克
高粉 10克

辅料

高粉 200克
糖 30克
盐 1/4小匙
水 90克
酵母粉 3克
黄油 15克
蔓越莓干 35克

配料

糖粉 30克
奶粉 5克
低粉 50克
黄油 40克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

切达奶酪吐司的做法步骤

1
把奶酷片撕碎，加入牛奶中，用小火边煮边搅至奶酪熔化
2
加入10克高粉煮成团状，取出放凉后包上保鲜膜，冷藏1小时。
3
把冷藏好的面团和200克高粉，30克糖，四分之一小匙盐，90克水，3克酵母粉混合，放入面包机搅拌15分钟成稍具光滑状的面团。
4
加入15克黄油再搅拌20分钟，成具有延展性的面团。
5
加入切碎的蔓越莓干，再搅拌10分钟。
6
把面团放入容器内盖上盖，进行基础发酵。
7
酥松粒：30克糖粉，50克低粉和5克奶粉混合均匀，再加入切碎的黄油40克，用手轻轻搓揉成均匀的松散状备用。（用不完的可放冰箱冷藏）
8
发酵好的面团等分成三份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
9
整形成长条形。
10
编成辫子状。
11
放入吐司模内，放到温暖湿润处进行二次发酵。（我的这个模具并不是太合适的，用21.7cm*9.4cm*7.7cm的不粘吐司模较好）
12
发酵好后，表面均匀地刷蛋液，撒酥松粒。
13
烤箱预热后，180度30分钟左右即可。出炉后即刻脱模。
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成品图
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成品图

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使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童早餐吐司

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