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香酥粒粗粮包

香酥粒粗粮包的做法

3张图片

“面包是最常见的早餐选择了，
自己做的早餐更是上上之选，
如果是粗粮的，那就是绝佳之选了！
做好后放入冰箱冷冻（造成不要冷藏噢），
要吃的时候放入烤箱烤好后就可以享用了！”

食材明细

主料

荞麦面 140克
高粉 140克

辅料

黄油 20克
酵母 3克
水 170ml

配料

白糖 24克
盐 3克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

香酥粒粗粮包的做法步骤

1
将荞麦粉、高粉、盐、糖、酵母、水放入搅拌桶。
2
开始搅拌。
3
搅拌20分钟后，放入黄油粒继续搅拌
4
搅拌至出膜。
5
放入烤箱发酵。
6
发酵至两倍大后取出
7
将面团擀平，排气。
8
将面团分成几个相等的小剂子。
9
放入烤箱二次发酵
10
发酵好后刷一层蛋液
11
洒上香酥粒，烤箱温度170度，15分钟左右。

小窍门

1荞麦粉也可以用黑米面代替，同样也是粗粮包。
2烤箱的温度和时间要视自家的烤箱而定。

来自美食天下刘英杰的作品

使用的厨具：电烤箱

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