菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙下午茶学生

省时省力美味的乳酪蛋挞

省时省力美味的乳酪蛋挞的做法

3张图片

“此款蛋挞口感细腻柔滑，虽然比不上葡式蛋挞酥松的口感，但与葡式蛋挞繁琐的挞皮制作过程相比制作简单易学，是喜欢蛋挞而不愿意花长时间去制作葡式蛋挞的烘友们的最佳选择。”

食材明细

主料

辅料

枸杞子 适量

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

乳酪蛋挞的做法步骤

1
挞皮制作：把黄油、奶油奶酪室温软化或者隔水加热软化，加入面粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2
把面团分成6等分。
3
依次把面团放进蛋挞模，用大拇指捏好，面团稍微超出模具，蛋挞模不需要涂油，因为蛋挞烤好后很容易脱模。
4
蛋液制作。将牛奶、细砂糖倒入盆中，加鸭蛋打匀。
5
将搅拌均匀的蛋液倒入蛋挞摸中，八分满。
6
烤箱180°预热10分钟，180°上下火20分钟，烤至挞皮呈金黄色，蛋液有焦黄色点，加入枸杞点缀。
7
养眼、美味的乳酪蛋挞。

小窍门

1、奶油奶酪可以用小三角奶酪代替。
2、我喜欢用鸭蛋，因为鸭蛋是凉性的，鸡蛋是热性的，依据各人喜好。
3、如果喜欢别样的味道，可以在挞水中加入速溶咖啡、柠檬汁或菠萝汁等调味。

来自美食天下诺宝饮食的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶学生

你可能还喜欢

更多

烘焙下午茶