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川味红烧肉

叶子的小厨

川味红烧肉的做法

1张图片

“红烧肉是全家人的最爱，肥而不腻，我家不爱吃甜，宝宝不喜酒味，这个是没加糖和绍酒的，很适合我们的口味”

食材明细

主料

五花肉 500克

辅料

白菜叶 适量

配料

生抽适量
老抽适量
豆瓣酱 适量
小葱适量
葱段适量
姜片适量
蒜瓣适量
香叶适量
桂皮适量
八角适量
料酒适量
花生油 适量

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

川味红烧肉的做法步骤

1
原材料图
2
五花肉切方块，入锅焯水，加入料酒、蒜瓣、葱段、姜片
3
锅内放油爆香葱姜蒜
4
加入剁细的豆瓣酱翻炒
5
加入五花肉翻炒
6
加生抽、老抽翻炒
7
加半锅水，放入桂皮、八角、香叶，大火烧开，小火炖两个小时
8
白菜叶放入打湿便捞起来
9
装盘待用，一会如果凉了要烝热一下
10
大火收干汁
11
装盘撒上小葱，香满四溢的红烧肉上桌了

来自美食天下叶子的小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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