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杂粮菊花烤馒头

杂粮菊花烤馒头的做法

2张图片

“请注意标题哦，这是烤馒头，所有对有面包口感幻想的同学们不要对它期望太高哦，馒头毕竟是馒头。”

食材明细

主料

黄油 30g
泡打粉 5g
酵母粉 5g
白糖 20g
玉米面 100g
面粉 400g
牛奶适量
豆沙馅 适量

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

杂粮菊花烤馒头的做法步骤

1
黄油，泡打粉，酵母粉，白糖，玉米面，面粉放入盆内。
2
用温牛奶合成较湿润的面团。
3
放到温暖处发酵。
4
发酵至一倍大取出，排气揉成光滑的面团。
5
豆沙馅分割成等大的圆球状。
6
面团分成等大的剂子，揉圆按扁。
7
包上豆沙馅。
8
揉搓成圆球状。
9
将豆沙包按扁，用切刀均匀将面饼周围一圈切开，整形成菊花状。
10
在案板上醒半小时以上，菊花包上面刷蛋液。
11
撒芝麻。
12
烤箱预热180°，中层烤制二十分钟左右，表面上色即可。

小窍门

1.烤制时间一定根据自家烤箱功率适当调整。
2.蛋液最好是刷蛋黄液，上色比深一点。
3.时间充分的话，第一次发酵之间尽量加长一点，发酵至两倍大最好。

来自美食天下佳妮寶貝的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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