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啤酒面包

吃的比做的快

啤酒面包的做法

1张图片

“不用酵母来发面，所以做起来很快。没有用任何种类的油，很健康，但味道一样好，外皮脆脆的，里面很柔软，因为加了乳酪所以很弹性，啤酒也使得面包有种特殊的香味。”

食材明细

主料

面粉 375g
啤酒 350ml

辅料

糖 40g
盐 1/2茶匙
泡打粉 3茶匙
硬质乳酪 约50g

原味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

啤酒面包的做法步骤

1
啤酒和冬天一点也不搭配，冰箱里还有罐夏天的存货，用来做成暖呼呼的面包。
2
如果有硬质的乳酪，先擦成丝，分量其实无所谓，我用了红波。不加乳酪，就是更纯正的啤酒面包啦。
3
将面粉、糖、盐、泡打粉、乳酪丝混合。
4
加入啤酒，和成团。因为很粘，所以最好别用手。
5
将面包模具涂层黄油，我用了烘焙纸铺在模具上省掉涂油，也可用铝箔代替，把面团倒入模具，将表面稍稍整平。
6
烤箱设定175度烘焙，预热10分钟，把面包放到中层50分钟左右。烤箱大小、功率什么的不同，最好还是用竹签插入面包中心，取出后是干净的就说明烤好了。
7
糖放的少，所以不怎么甜，属于主食面包。

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