“鸡肉鲜嫩，花生香脆，入口鲜辣，是一道非常受欢迎的下饭菜。
在很多饭店，“宫保鸡丁”，常被写作“宫爆鸡丁”，时过境迁，很多人已经不知道“宫保”为何物。所谓“宫保”，原是其发明者丁宝桢的荣誉官衔。虽一字之差，但却改变了纪念丁保桢的初衷。”

主料

• 鸡胸肉 适量
• 花生米 适量
• 胡萝卜 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 干辣椒 适量

配料

• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 味精 适量