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葱香土豆蛋饼

葱香土豆蛋饼的做法

1张图片

“周五下午收到迷你小煎锅啦。好可爱哦，大小和我的小沙煲的口一样大。
幸亏听了粉芋粘糖的忠告，把蒸东西用的不锈钢架子放在了炉口上，不然我的小煎锅就成了大花脸了。
正好周末儿子也回来了，周六早上就做了几个迷你小煎饼尝尝！”

食材明细

主料

土豆 1个
鸡蛋 2个
面粉 1茶匙

辅料

洋葱 1个
青椒 1个
剁椒少许

配料

油 2茶匙
盐少许
黑胡椒粉 2茶匙

葱香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

葱香土豆蛋饼的做法步骤

1
准备好所有食材。
2
土豆去皮、洗净、切小粒。
3
洋葱、青椒洗净，切小粒。
4
锅中油热，下土豆，加盐翻炒。
5
加一勺冷水，煮5分钟。下入洋葱和青椒粒，炒匀。
6
炒好的土豆盛入碗中，加入剁椒。
7
打入鸡蛋，少许面粉和黑胡椒，拌匀成蛋液。
8
舀2茶匙蛋液倒入小煎锅，小火煎至饼周稍凝固。
9
将饼翻一面。煎至蛋饼两面微黄即可。如此煎完6个蛋饼。

小窍门

贴心叮咛：

1、剁椒好咸，加盐要适量。

2、担心蛋液太稀，土豆粒不容易粘合，加了1茶匙面粉增加粘稠度。

3、土豆等已炒熟，蛋饼两面稍稍煎黄就可以了。

来自美食天下籣草児的作品

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