搜索搜索

下载客户端
把百万菜谱存到手机

菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜老人夏季食谱快餐

凉面

凉面的做法

1张图片

“涼面------四川的特色小吃菜品。”

食材明细

主料

鲜碱面 适量

辅料

葱花适量
花生适量

配料

生抽适量
醋适量
胡椒粉 适量
盐适量
味精适量
糖适量
大蒜水 适量
香菜粒 适量
花椒油 适量
芝麻油 适量
红油适量

中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉面的做法步骤

1
新鲜碱面。
2
水烧开，下入碱面大火快速煮开。(火小煮出的面口感不好）
3
然后捞起盛碗里。（动作要快，不然碱面煮软了影响口感）
4
快速倒入油。(在老家是用菜籽油,我这只能用金龙鱼代替了）
5
再用风扇把它吹涼。
6
调料总分：先加入盐、糖、胡椒粉、味精、生抽、醋。
7
再加入大蒜水。
8
然后放入花椒油、芝麻油、红油。
9
再放入几粒花生粒、葱花、香菜。（后二样是要切碎的啊）
10
麻辣鲜香的涼面就做好了。

来自美食天下 Sincerity 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜老人夏季食谱快餐

凉面的更多做法

你可能还喜欢

主食家常菜老人

热门推荐

热门专题

本菜谱被以下菜单收录

最受欢迎的家常菜

红烧肉红烧茄子红烧鱼鱼香肉丝可乐鸡翅宫保鸡丁红烧排骨糖醋排骨水煮肉片佛跳墙麻婆豆腐麻辣香锅年夜饭瘦身补气血秋葵黑木耳大闸蟹