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凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法

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最近的天气不是一般的热那,明明前几天还阴雨连天的,为什么这几天的温度就如此的高呢?
  待在外边就好像待在火炉里一样,真心的让人受不了。
  夏天是吃凉面的季节那,每到这个时候都恨不得顿顿吃面条得了,但有时候普通的凉面吃多了也会腻的,还是换个面食吃吧,这次锁定的是鸡丝凉面,麻辣的调味料加上用冰水过凉的面条, 吃起来不是一般的清爽那,再加上大量的醋,好吧,这绝对的是道开胃的凉面。
小总结:如果是和我一样一到夏季就没食欲或吃够了普通的凉面的话, 就赶紧试试这碗既开胃又凉爽的面食吧,尝过之后绝对的不会后悔那。
事后小故事:这个鸡丝凉面做的连我姐都非常的满意那,往常人家都不满意咱做的食物,说没啥食欲,难得的有了一道让她满意的一道食物,╮(╯▽╰)╭真心的不容易啊。。

食材明细

主料
辅料
配料

鸡丝凉面的做法步骤

  • 凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法步骤:1
    1
    食材备好。
  • 凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法步骤:2
    2
    锅中加水倒入鸡胸肉,姜3片,料酒2勺,大葱5段,大火煮15分钟。
  • 凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法步骤:3
    3
    捞出在水里过下凉。
  • 凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法步骤:4
    4
    顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。
  • 凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法步骤:5
    5
    黄瓜切丝,葱切花,蒜切碎。
  • 凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法步骤:6
    6
    熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺全混合一起调成汁。
  • 凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法步骤:7
    7
    锅中水烧开下入面条。
  • 凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法步骤:8
    8
    水提前在冰箱冷藏下,倒入面条过下凉,沥干水分。
  • 凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法步骤:9
    9
    最后调料汁浇在面条上就好了。
来自 美食天下 哈尼22 的作品
使用的厨具:煮锅
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