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鸡丝凉面的做法

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喜欢在天热的时候给家人做一碗凉面,酸辣开胃的凉面,让夏天也有了一丝凉意。今天的凉面用到的食材也不并复杂,你看了就会做了,快来试试吧。

食材明细

主料
调料

鸡丝凉面的做法步骤

  • 鸡丝凉面的做法步骤:1
    1
    先来准备好所需要的食材,花生是炒熟的。
  • 鸡丝凉面的做法步骤:2
    2
    熟花生去皮装到保鲜袋里,用擀面杖敲碎,成为花生碎备用。
  • 鸡丝凉面的做法步骤:3
    3
    黄瓜和胡萝卜切丝。
  • 鸡丝凉面的做法步骤:4
    4
    锅里放入适量的清水把荞麦面条放进去煮熟,捞出来过凉水备用。
  • 鸡丝凉面的做法步骤:5
    5
    胡萝卜丝焯水断生,鸡胸肉也焯水去腥断生,再撕成鸡丝,也可以切成丝。
  • 鸡丝凉面的做法步骤:6
    6
    锅里放入适量的食用油,烧热后浇到放有芝麻和辣椒粉的碗里,烹出香味。
  • 鸡丝凉面的做法步骤:7
    7
    接下来调酱汁,另取一只碗,把酱油、米醋和蚝油拌匀。
  • 鸡丝凉面的做法步骤:8
    8
    荞麦面条沥干水分,浇入酱汁和烹香的芝麻辣椒油,再放上花生碎、黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡丝,拌均匀就可以开吃啦。

小窍门

1. 酱汁里各种调味料的比例是可以根据个人口味来调节的。
2. 能吃辣的可以再最后再浇上一些辣椒油,或是烹香的环节多放一勺辣椒粉。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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