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鸡丝凉面的做法

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酸辣开胃。

食材明细

主料
辅料

鸡丝凉面的做法步骤

  • 鸡丝凉面的做法步骤:1
    1
    主要食材:碱水面、黄瓜、绿豆芽、鸡胸肉等
  • 鸡丝凉面的做法步骤:2
    2
    水中放入葱结、姜片放入鸡胸肉煮15分钟左右至熟透。
  • 鸡丝凉面的做法步骤:3
    3
    黄瓜切丝、香葱切末、尖椒切小圈备用
  • 鸡丝凉面的做法步骤:4
    4
    豆芽摘洗干净放入沸水中焯一下捞出过凉
  • 鸡丝凉面的做法步骤:5
    5
    鸡胸肉煮透后撕成丝,和焯过水的绿豆芽、黄瓜丝放一起备用。
  • 鸡丝凉面的做法步骤:6
    6
    麻辣花生放入食品袋中压碎备用。
  • 鸡丝凉面的做法步骤:7
    7
    切好的葱末和尖椒圈放入碗中,依次加入生抽、香醋、少许味精和白糖
  • 鸡丝凉面的做法步骤:8
    8
    加入辣椒油拌匀成料汁
  • 鸡丝凉面的做法步骤:9
    9
    锅中注水,水沸后放入面条。
  • 鸡丝凉面的做法步骤:10
    10
    煮至8成熟捞出过凉(过凉的面条更爽滑)
  • 鸡丝凉面的做法步骤:11
    11
    碗中放入焯过水的绿豆芽垫底。
  • 鸡丝凉面的做法步骤:12
    12
    依次放入过凉的面条,黄瓜丝、鸡丝。
  • 鸡丝凉面的做法步骤:13
    13
    最后浇上调好的料汁,撒上花生碎。

小窍门

煮好的面条快速过凉更爽滑筋道。
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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