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野菜饺子

野菜饺子的做法

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“如今化肥农药充斥着人们的餐桌,野菜逐渐受到广大人民群众的追捧.
今天春游就采了些野菜回家,包成饺子请大家品尝.”

食材明细

主料

荠菜适量

辅料

猪肉馅 适量

配料

料酒适量
盐适量
酱油适量
十三香 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

野菜饺子的做法步骤

1
第一步,当然是去采野菜,自己动手味道自然不一样.这就是野荠菜
2
挑出杂草,洗干净,起锅烧水,水开后关火倒入荠菜烫一下,捞出挤干水份
3
这时候可以调肉馅,剁好的肉馅依次加入老汤,葱姜末料酒盐酱油十三香,顺时针搅拌均匀,放入冰箱冷藏.
4
将荠菜切碎
5
切碎后再剁一会,一定要碎碎的才好吃
6
剁好的荠菜和肉馅放在一起,顺时针搅拌均匀.
7
面粉加水和成面团,醒20分钟.
8
面团切下一条后,揉成粗细一样的长条状.
9
切成一个一个的小剂子.
10
洒面粉,按压成扁平样.就可以擀面皮了.
11
擀好的面皮上放适量的馅料,对折封口
12
边边压实别露馅.
13
包好的饺子,放在一边.煮锅加水烧开.
14
煮饺子一般是盖锅煮三滚,每次沸腾都加半碗凉水再盖盖子,反复三次.开盖再煮1分钟,就可以了(这就是老人常说的盖锅煮馅开锅煮皮)
15
春天到了,赶快动手去采野菜吧,一年就这一次.

来自美食天下蓝莓妈妈的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜

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