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杏鲍菇炒芹菜

杏鲍菇炒芹菜的做法

1张图片

食材明细

主料

杏鲍菇 350克
芹菜 150克

辅料

干红辣椒 4枚

配料

葱适量
姜适量
植物油 适量
精盐 3克
白胡椒粉 2克
白糖 3克
味精 2克
料酒 1/3汤匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

杏鲍菇炒芹菜的做法步骤

1
原料图。
2
杏鲍菇洗净切稍粗的丝；芹菜去叶洗净切寸段，葱切片、姜切丝、红辣椒切丝待用；
3
杏鲍菇丝和芹菜段分别焯水投凉装盘备用；
4
净锅加油烧6-7热时。
5
下入控净水分的杏鲍菇丝迅速滑炒。
6
捞出控净油分待用。
7
净锅留有少量底油烧热，依次下入姜丝、葱片翻炒，再下入辣椒丝煸炒出香味。
8
下入芹菜段翻炒。
9
再下入杏鲍菇丝翻炒。
10
加入精盐、料酒、白胡椒粉、白糖、味精翻炒均匀。
11
出锅装盘上桌了！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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