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酸菜牛肉水饺的做法

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酸菜水饺在东北是最家常的一种水饺了,一般都是酸菜和猪肉搭配,手头正好有些牛肉,就试着用牛肉会和酸菜搭配做成水饺,没想到味道超级的帮,口味酸咸而香,不腻,汁浓味醇。

食材明细

主料
辅料

酸菜牛肉水饺的做法步骤

  • 酸菜牛肉水饺的做法步骤:1
    1
    牛肉剁成肉馅。
  • 酸菜牛肉水饺的做法步骤:2
    2
    葱姜洗净切末。
  • 酸菜牛肉水饺的做法步骤:3
    3
    将肉馅和葱姜末放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。
  • 酸菜牛肉水饺的做法步骤:4
    4
    酸菜剁碎。
  • 酸菜牛肉水饺的做法步骤:5
    5
    稍微攥一下水分放入肉馅中。
  • 酸菜牛肉水饺的做法步骤:6
    6
    拌匀。
  • 酸菜牛肉水饺的做法步骤:7
    7
    面粉中加入一个鸡蛋。
  • 酸菜牛肉水饺的做法步骤:8
    8
    加适量清水揉成面团。
  • 酸菜牛肉水饺的做法步骤:9
    9
    揉好的面团醒发15分钟再揉光。
  • 酸菜牛肉水饺的做法步骤:10
    10
    揉好的面下剂子擀成饺子皮。
  • 酸菜牛肉水饺的做法步骤:11
    11
    包成水饺。
  • 酸菜牛肉水饺的做法步骤:12
    12
    入锅中煮熟盛盘即可。

小窍门

酸菜喜油,和馅时多放些油。

酸菜不要攥的太干,牛肉吸水。
来自 美食天下 爱吃de胖子 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  

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