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炝莴苣叶

开心小精灵

炝莴苣叶的做法

3张图片

“莴苣好吃，莴苣叶味道也不错，大家可千万不要白白的扔掉，炝炒一下，又是一盘极好的小菜。居家过日子，就得会盘算，俗话说:“吃不穷，穿不穷，算计不到就受穷。””

食材明细

主料

莴笋根 1个(连茎带叶）

辅料

姜适量
海米适量
蒜适量
干辣椒 适量

配料

盐适量
糖适量
醋适量
油适量

微辣口味
炝工艺
十分钟耗时
简单难度

炝莴苣叶的做法步骤

1
莴苣根洗净，切成8份；
2
放入盆中，加入水和盐浸泡；
3
锅中放入油，不用等油热，接着放入海米；
4
取一小碗，放入醋、白糖、盐，将炸好的海米直接倒入碗中，再放入蒜末、姜丝；
5
锅中油热，放入干辣椒段爆香；
6
放入沥干水分的莴苣，接着把调好的汁倒入，快速翻匀即可出锅。
7
几分钟即可搞定！

小窍门

◎把莴苣用水泡的目的是让它充分的吸水，炒的时候会更脆。
◎因为是炝炒，汁一定要事先调好。

来自美食天下开心小精灵的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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