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椰香南瓜羹

椰香南瓜羹的做法

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“一直很喜欢吃南瓜羹，原来做过奶油的，银耳的，这次做个椰香的，还添加了香蕉，真的非常好吃啊～除了南瓜子一岁多的儿子不能吃外，这个糊糊和香蕉他可吃了不少，因为南瓜本身有甜味，所以糖可以少放，也更有营养更健康啊”

食材明细

主料

南瓜 500G
香蕉 150G
椰浆 200ML

辅料

椰蓉适量
炒香南瓜子仁 适量

配料

糖适量
黄油适量

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

椰香南瓜羹的做法步骤

1
南瓜去皮去籽，上锅蒸熟；
2
然后用搅拌机搅成南瓜泥；
3
香蕉去皮切成小丁备用；
4
这时候热锅，放黄油煮化后下香蕉丁；
5
炒至香蕉丁变软变色；
6
然后倒入备好的南瓜泥；
7
加入椰浆一起煮开；
8
加适量的糖调一下甜度；
9
待糖化后撒入炒过的南瓜子和椰蓉即可！

小窍门

南瓜用搅拌机处理过口感比较细腻，比用勺子压烂的效果要好；加入香蕉可以增加口感与层次，还增加风味!
另外，选用老南瓜最好，口感和甜味都更赞些！椰浆可以根据自己喜欢的浓稠度适量添加或减少！

来自美食天下莫言catlam 的作品

使用的厨具：煮锅

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