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吸引小盆友的美食--翡翠蝴蝶面&螺旋面

吸引小盆友的美食--翡翠蝴蝶面&螺旋面的做法

3张图片

“最近迷上了色彩鲜艳的蔬菜，做了几款彩色面条和刀切馒头，真真是被“色诱”了。

今天做的是翡翠蝴蝶面和螺旋面，无论是颜色还是花样，都是超吸引小朋友的，麻麻们赶紧做给宝贝吃吧~~”

食材明细

主料

菠菜一小把
面粉约250g

辅料

盐一小勺

清淡口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

翡翠蝴蝶面的做法步骤

1
菠菜洗净，去掉老黄叶子。
2
洗好的菠菜开水焯一下。
3
焯好的菠菜挤干水分，放进料理机里面打成菠菜泥。可以稍微加一点水。
4
焯好的菠菜挤干水分，放进料理机里面打成菠菜泥。可以稍微加一点水。
5
将菠菜汁过滤到干净的碗内。
6
菠菜汁缓缓倒进面粉中，用筷子搅拌成雪花状。
7
面团移到硅胶垫上，揉成光滑的面团。醒15分钟。
8
蝴蝶面的做法：面团擀成薄片，厚度约为2mm。
9
将面片不断对折叠起来，一共对折成4层。
10
对折好的长条面片切成长约6cm的面段。
11
用刨萝卜丝工具底部的波浪形切刀将长条面片切成一段一段，每段面片大概是6*4大小的样子。
12
用筷子在面片中间夹一下，漂亮的蝴蝶形状就出来了。
13
用同样的方法将所有的面片都做成蝴蝶面。
14
螺旋面的做法：将揉好的面团擀成薄片，厚度约为5mm。
15
将面片切成宽度为10mm的长条。
16
将长条切成小块，最终每小块约为10*10大小。
17
取1块面块放在寿司竹帘上，大拇指轻按面块向前推，漂亮的螺旋花纹就出来了。
18
用同样的方法将所有的面块做成螺旋面。
19
西红柿鸡蛋螺旋面，是不是被诱惑到了呢？

来自美食天下如彼萱草的作品

使用的厨具：食物调理机、煮锅

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