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燕麦奶香馒头的做法

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我是北方人,面食吃的比较多,家的面食大多数都是自己动手做。
今天这个小馒头是为吃早餐准备的,蒸的比较小巧,而且还添加了燕麦片、鲜牛奶,营养更加均衡,入口带着淡淡的奶香,暄软香甜,很受孩子喜欢。
    这个小馒头可以多做一些,一次吃不了放入冰箱冷冻,吃的时候拿出来再蒸一下,一样的暄软香甜。

食材明细

主料
辅料

燕麦奶香馒头的做法步骤

  • 燕麦奶香馒头的做法步骤:1
    1
    原料:面粉、燕麦片、牛奶、干酵母
  • 燕麦奶香馒头的做法步骤:2
    2
    取一碗,把燕麦片倒入牛奶中浸泡。
  • 燕麦奶香馒头的做法步骤:3
    3
    面粉中加入干酵母粉混合均匀,用浸泡好的牛奶燕麦和成稍微硬一些的面团。
  • 燕麦奶香馒头的做法步骤:4
    4
    和好的面团。
  • 燕麦奶香馒头的做法步骤:5
    5
    合好的面团盖上保鲜膜放温暖处醒发至两倍大。
  • 燕麦奶香馒头的做法步骤:6
    6
    醒发好的面团放在案板上排气、揉光滑。(这步很重要,面团揉的越光滑,蒸出来的馒头越细腻光滑)
  • 燕麦奶香馒头的做法步骤:7
    7
    擀成厚度大约0.5厘米的面片。
  • 燕麦奶香馒头的做法步骤:8
    8
    擀好的面片从一边紧紧卷起。
  • 燕麦奶香馒头的做法步骤:9
    9
    用刀切成大小差不多的馒头胚子。
  • 燕麦奶香馒头的做法步骤:10
    10
    切好的馒头胚子放在抹了一层薄油的蒸锅中,再次发酵20分钟。
  • 燕麦奶香馒头的做法步骤:11
    11
    发酵好后,冷水入锅,大火上汽后,转中火蒸七八分钟分钟关火,关火后不要立即开盖,闷上三四分钟揭盖即可。
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   馒头花卷  

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