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焦糖布丁

焦糖布丁的做法

4张图片

“焦糖布丁是一款简单易上手的甜点。这次是和朋友一起吃饭做的甜点，一人一把勺，边吃东西边聊天，愉快的周末。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
牛奶 250ml
细砂糖 30g

辅料

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

焦糖布丁的做法步骤

1
准备材料。
2
将细砂糖和冷水放入锅中，中大火熬至周围变黄。
3
熬至大泡变成小泡泡，颜色变成红褐色，比较粘稠时关火。
4
立刻加入15克热水搅拌均匀，倒入模具里等凉。
5
此时可以做布丁液，鸡蛋加白糖搅散。
6
搅匀的鸡蛋液。
7
牛奶小火加热至快沸腾的阶段，关火。
8
牛奶分几次加到鸡蛋液中，每一次都拌匀再倒入新的。
9
拌匀的布丁液。
10
烤盘加水，把模具放入烤盘中，160度35分钟左右即可。
11
烤好的布丁冷藏后，用小刀沿着边边划一圈即可脱模。

小窍门

1.布丁液要过筛几次，口感更细滑。
2.还可以加入少量香草精华，更好吃。

来自美食天下 nancy_W 的作品

使用的厨具：电烤箱

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