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虾爬子角瓜

朱惠子
虾爬子角瓜的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 虾爬子肉 150克
  • 角瓜 400克
辅料
配料

虾爬子角瓜的做法步骤

  • 虾爬子角瓜的做法步骤：1
    1
    主料：清洗干净的角瓜、虾爬子肉。
  • 虾爬子角瓜的做法步骤：2
    2
    把角瓜里的瓤去掉，切成长条片，尖椒切成丝。
  • 虾爬子角瓜的做法步骤：3
    3
    锅烧热放油，放入一半的蒜末、尖椒丝翻炒蒜末微黄，放入角瓜片翻炒至九成熟，再放入盐、味精翻炒，出锅前放入蒜末、米醋翻炒出蒜香，醋香即可。
  • 虾爬子角瓜的做法步骤：4
    4
    出锅装盘，美味上餐桌了。
  • 虾爬子角瓜的做法步骤：5
    5
    出锅装盘，美味好吃看得见。

小窍门

角瓜一定要炒到八成熟时放盐，以防角瓜过早出汤汁。
来自 美食天下 朱惠子 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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