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两面馒头

淇家的小厨房

两面馒头的做法

1张图片

“收拾厨柜的时候发现还有些玉米面没吃完，正好想着要蒸点馒头于是就把玉米面和白面掺一起做成两面馒头了。还是自己手揉的馒头比较香，吃着很有嚼头呢。”

食材明细

主料

面粉 300克
玉米粉 100克

辅料

酵母 5克
小苏打 适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

两面馒头的做法步骤

1
白面和玉米面混合，酵母用温水稀释，加入面粉里揉成面团
2
放在温暖处发到2倍大
3
面团里加入少许小苏打揉匀，放一旁二发
4
面团搓成长条
5
揪成小剂子
6
用手掌将剂子揉匀，揉光滑
7
所有的馒头都揉好后松弛10分左右
8
锅中坐水，间隔的摆入馒头
9
盖盖，大火蒸5分转中火蒸15分即可

小窍门

1.面团用手揉光滑就可
2.馒头入锅要留有空隙，蒸的时候还会饧发

来自美食天下淇家的小厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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