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街头小食——韩国馒头

街头小食——韩国馒头的做法

5张图片

“我家全是懒人面包，晚上做好可以做第二天的早餐吃！有段时间菜场附近好象很风靡这种韩国馒头，差不多也叫蜂蜜面包，味道很不错，每次买菜都会捎上几个，现在自己也来做个看看！”

食材明细

材料A

高粉 175克
低粉 75克
酵母 2克
牛奶 100克
鸡蛋 1个
泡打粉 2克
盐 1克
白糖 50克

材料B

白糖 5克
低粉面粉 10克
白芝麻 20克

表面刷料

色拉油 适量
白芝麻 适量
蜂蜜适量

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

韩国馒头的做法步骤

1
将材料A放入面包机
2
启动揉面功能15分钟二次
3
再发酵至两倍大拿出
4
分割成8小份，再松驰10分钟
5
取一块小面团，擀成长舌状
6
卷起
7
再从面团中间切开成两段
8
切口处粘上材料B的混合物
9
将面团放入事先抹好色拉油的烤盘里，用手按按扁
10
放在烤箱里，下面放杯热水，进行二次发酵，温度38-40度，约30分钟左右
11
二次发酵至两倍大后，表面刷一层色拉油
12
再撒点白芝麻
13
放入预热好的烤箱230度中上层5分钟，再放中下层200度12分钟左右出炉
14
乘热涂上蜂蜜
15
取出脱模即可享用美味

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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