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曾经风靡街头的韩国馒头

双鱼座米屑儿
曾经风靡街头的韩国馒头的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 原料2：白糖 5克
  • 低粉面粉 10克
  • 白芝麻 20克

韩国馒头的做法步骤

  • 曾经风靡街头的韩国馒头的做法步骤：1
    1
    将原料1混合，揉至表面光滑。
  • 曾经风靡街头的韩国馒头的做法步骤：2
    2
    继续揉至扩展阶段。
  • 曾经风靡街头的韩国馒头的做法步骤：3
    3
    基础发酵至两倍大。
  • 曾经风靡街头的韩国馒头的做法步骤：4
    4
    分割成12份，松弛10分钟。
  • 曾经风靡街头的韩国馒头的做法步骤：5
    5
    取一小面条，擀开约长20厘米。
  • 曾经风靡街头的韩国馒头的做法步骤：6
    6
    由上往下卷起。
  • 曾经风靡街头的韩国馒头的做法步骤：7
    7
    继续松弛10分钟。
  • 曾经风靡街头的韩国馒头的做法步骤：8
    8
    将面团从中切开。
  • 曾经风靡街头的韩国馒头的做法步骤：9
    9
    切口粘上原料2的混合物。
  • 曾经风靡街头的韩国馒头的做法步骤：10
    10
    将面团放入事先抹好油的8寸烤盘里，用手按扁。我抹的是玉米油，如果你想更香的话，就抹黄油吧。
  • 曾经风靡街头的韩国馒头的做法步骤：11
    11
    在每个面团上戳个洞。
  • 曾经风靡街头的韩国馒头的做法步骤：12
    12
    放到温暖的地方进行二次发酵，温度38-40度，约30分钟左右。
  • 曾经风靡街头的韩国馒头的做法步骤：13
    13
    二次发酵好后，表面刷一层油，也可不刷哈，烤箱230度预热。
  • 曾经风靡街头的韩国馒头的做法步骤：14
    14
    将面团放入烘烤12分钟，烤好后立即取出脱模。

小窍门

烤盘内一定要涂油，比平时稍多点，不然底部不酥脆、脱模也会跟悲催的。
来自 美食天下 双鱼座米屑儿 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食   烘焙   面食   家常菜   外国美食   面包   韩国料理   馒头花卷  

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