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端午未至粽先香---酱香鲜肉粽

端午未至粽先香---酱香鲜肉粽的做法

1张图片

“端午节快到了，超市里的粽子可谓是五花八门琳琅满目，但我还是喜欢自己包的粽子，因为现在的食品问题实在叫人担忧，还是自己动手，丰衣足食，先包几个尝尝鲜吧。”

食材明细

主料

珍珠米 750克

辅料

五花肉 适量
粽叶适量
香葱适量

配料

黄豆酱 适量
味精适量
盐适量

酱香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

酱香鲜肉粽的做法步骤

1
粽叶提前一天冷水泡软，如果是当天要包也可以放在开水里煮，但我不喜欢用开水煮过，因为我觉得煮过一次就少了一些粽叶的清香了。
2
猪五花肉和黄豆酱
3
五花肉也提前一天切好用黄豆酱拌好放冰箱冷藏，包粽时再拌入小葱
4
洗干净粽叶
5
珍珠米淘洗好，放入味精盐拌好静置1小时再包，这样米粒能够充分吸收味道
6
750克包了15个粽子，我包的是四角粽，因为没有人帮忙，所以就没有拍下过程图
7
放入高压锅加凉水差不多淹过粽子，上汽后再煮30分钟就OK了。
8
尝一个，很好吃哦，很多人喜欢用糯米包，但我觉得珍珠米包的也很好吃，有嚼劲不会腻，端午节那天再上糯米的吧

来自美食天下野地百合的作品

使用的厨具：高压锅

所属分类：小吃端午节

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