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豆豉蛋羹

三月的小鱼
豆豉蛋羹的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

豆豉蛋羹的做法步骤

  • 豆豉蛋羹的做法步骤：1
    1
    取两个鸡蛋打散过滤
  • 豆豉蛋羹的做法步骤：2
    2
    加入适量凉开水
  • 豆豉蛋羹的做法步骤：3
    3
    碗上包保鲜膜放到已烧开了水的蒸锅里蒸十分钟
  • 豆豉蛋羹的做法步骤：4
    4
    在蒸蛋过程中，取适量豆豉切碎
  • 豆豉蛋羹的做法步骤：5
    5
    葱蒜也切碎，我的蒜和葱切得有些大，豆豉、小葱和蒜切碎备用
  • 豆豉蛋羹的做法步骤：6
    6
    热锅放点油
  • 豆豉蛋羹的做法步骤：7
    7
    下入切碎的豆豉和蒜煸炒香
  • 豆豉蛋羹的做法步骤：8
    8
    放一勺耗油，然后勾芡炒匀
  • 豆豉蛋羹的做法步骤：9
    9
    蒸好的蛋羹出锅后我忘拍了，直接就将炒好的豆豉和蒜汁浇在蒸好的蛋羹上，放点香油，和葱末，豆豉蛋羹即成。
  • 豆豉蛋羹的做法步骤：10
    10
    豆豉蛋羹成品

小窍门

豆豉和耗油都是有盐味的，所以不需要加盐了。第一次做豆豉蛋羹，卖相不好，下次继续努力，不过味道不错~~~
来自 美食天下 三月的小鱼 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 羹类   家常菜   婴儿  

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