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蒸鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹的做法

2张图片

“美味健康又营养的鸡蛋羹做发简单，早餐不错的选择。”

食材明细

主料

鸡蛋 2

辅料

温水适量

调料

盐少许
芝麻香油 少许
生抽半勺

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒸鸡蛋羹的做法步骤

1
准备食材，两个鸡蛋，半碗温水。
2
两个鸡蛋打入碗里，里面加少许盐，加鸡蛋1.5倍的温水。
3
鸡蛋用筷子不停搅动，出现很多泡沫用勺子将泡沫全部撇去。
4
取个蒸蛋碗，用开水烫一下，将鸡蛋液倒进去。
5
锅中加水烧开，将鸡蛋碗放进锅里，盖上碗盖。
6
盖锅盖大火蒸12分钟。
7
蒸好的鸡蛋羹光滑细腻。
8
再加半勺生抽和少许芝麻香油。
9
开吃。

小窍门

鸡蛋和温水的比例是1：1.5，蒸出来的鸡蛋羹光滑细腻。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：蒸锅

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