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香蕉巧克力小蛋糕

香蕉巧克力小蛋糕的做法

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“香蕉和巧克力的结合，天生一对，绝配哦。香蕉的甜美带出了巧克力的醇香，掩盖了小朋友不喜欢的苦味。第一口咬下去有甜，第二口再细一品，香蕉独特的味道混合着巧克力的独具魅力的香，让人不能不赞“哇，也许这就是传说中的幸福的甜，是自己给自己的幸福和快乐的礼物。””

食材明细

主料

香蕉 1根
低粉 100克
鸡蛋三个
可可粉 10克

辅料

细砂糖 40克
色拉油 20克
蜂蜜 50克

奶香口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

香蕉巧克力小蛋糕的做法步骤

1
准备好所需的材料。
2
将香蕉用勺子压成泥，先加入炼乳拌匀，再加入色拉油拌匀。
3
三枚鸡蛋打入大盆，加入细砂糖、蜂蜜。用手动打蛋器隔水搅拌均匀。
4
待水温升至30-40度的时候，关火，用电动打蛋器低速-高速搅拌，直至蛋液的纹路清晰，不会滴落，5秒钟后不消失就是打好了。
5
筛入一半混合好的低粉和可可粉，以切、翻搅拌的手法搅拌均匀后，再加入另一半粉料搅拌均匀成蛋糊。
6
舀一勺搅拌好的蛋湖与香蕉炼乳糊混合拌匀后，再倒入大盆的蛋糊内，用相同的手法拌匀。
7
将搅拌好的蛋湖倒入尖嘴量杯，然后再倒入准备好的纸杯模具内，只倒如8分满即可。
8
在每一个纸杯蛋湖的表面撒适量芝麻粒，烤箱200度预热，175度烤20分钟。
9
刚出炉的香蕉巧克力纸杯小蛋糕。

小窍门

1、所有的这些材料的量，能做14个小纸杯蛋糕。
2、隔水搅拌蛋糊时要从冷水开始，否则蛋糊会被烫熟。
3、本人喜欢使用尖嘴量杯将蛋糊倒入小纸杯，因为这样操作不会浪费蛋糊。而且纸杯看起来会干净些。

来自美食天下 bsyrdhr_567 的作品

使用的厨具：电烤箱

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