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外婆家的味道-农家千层米糕

家有小一
外婆家的味道-农家千层米糕的做法

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食材明细

主料
辅料

农家千层米糕的做法步骤

  • 外婆家的味道-农家千层米糕的做法步骤：1
    1
    粳米和适量剩米饭磨成糊糊，然后在蒸屉上先铺一层，大概1毫米的厚度，大火蒸，等一层熟了，再继续铺第二层，第三层……
  • 外婆家的味道-农家千层米糕的做法步骤：2
    2
    已经铺好大概8层的米糕在大锅里蒸煮中。。。
  • 外婆家的味道-农家千层米糕的做法步骤：3
    3
    成品出来啦，趁热用筷子划成一小块一小块的菱形
  • 外婆家的味道-农家千层米糕的做法步骤：4
    4
    一块快夹到碗里，热气腾腾的，干吃或者蘸酱吃，或者用汤料
  • 外婆家的味道-农家千层米糕的做法步骤：5
    5
    用调制的汤料浇在米糕里，汤料很丰富哦，有香菇，肉丝，农家葱头，大蒜，香葱，洋葱末，美味开吃啦，外婆的手艺还是那么棒

小窍门

粳米用了有6斗（不知道换算成尽量是多少，哈哈），家里一大锅的剩米饭，外婆的经验说加了剩米饭会滑溜一点，口感确实不错的哈
蒸的时候火候要一直猛火，要趁热划成小块，
来自 美食天下 家有小一 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食   家常菜  

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