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蜜蜂小面包

蜜蜂小面包的做法

2张图片

“蜜蜂小面包,又叫韩国小面包,我也不知道为什么要这么叫,反正有人是这么叫的,管他叫什么了,好吃才是硬道理.”

食材明细

主料

高筋面粉 110克
低筋面粉 40克
酵母 3克
鸡蛋一个
盐 1克
糖 25克
黄油 10克
牛奶 80克
油适量
练乳 1勺
泡打粉 2克

底部蘸料

糖 5克
低筋面粉 10克

蜜蜂水

蜜蜂 5克
水 5克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

蜜蜂小面包的做法步骤

1
材料
2
高粉,低粉,酵母.一半的鸡蛋液(还有一半等一下可以拿来刷面包表面)盐,糖,牛奶,练乳,泡打粉揉成面团
3
最后在加入黄油,揉光
4
揉到展开,出现手套膜,面团就揉好了
5
面团入温室内发酵到2倍大小
6
发酵好的面团,排出气,分成5份,在案板上醒15分钟
7
取其中一个面团,擀成椭圆的薄片,
8
从上到个卷起,从中间切天
9
面团底上先蘸点清水,在蘸上,底部蘸料
10
放好所有的面团.用筷子在中间戳一个,要戳到底的.好让面团在发酵的过程中不会倒来倒去,你也可以用手在底部轻轻的压几下,也是可以的
11
第二次发酵到二倍大小,表面刷一层鸡蛋液,模具内倒入油.多到一点,会更好吃,
12
预热烤箱,中层.170度,大概15分钟左右
13
出锅后,马上刷上一层蜜蜂水,放凉就能吃了
14
装盘

来自美食天下洋小妞的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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