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葱椒肉片

葱椒肉片的做法

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“此菜配料中用了洋葱、青椒和肉片，因此取名葱椒肉片。”

食材明细

主料

洋葱 1个
青椒 1个
猪瘦肉 适量

辅料

色拉油 适量
水发木耳 适量

配料

料酒适量
酱油适量
鸡精适量
淀粉适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

葱椒肉片的做法步骤

1
猪瘦肉切片，加料酒和盐，抓匀，腌10分钟；
2
洋葱切块；
3
青椒切块；
4
锅中倒油，下洋葱翻炒几下，点少许水；
5
再下入青椒和木耳翻炒，断生后盛出；
6
肉片加适量淀粉、油和少量水抓匀；
7
锅中倒油，中火加热，肉片倒入划散；
8
待肉片变色，下入提前炒过的洋葱和青椒木耳翻炒；
9
倒适量酱油调色，加适量盐和鸡精翻炒均匀，出锅。

小窍门

1．肉片要浆好，宽油，慢火，划散；
2．掌握好火候，切忌过火。

来自美食天下一笑嫣然的作品

使用的厨具：炒锅

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