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彩虹西瓜蛋糕

彩虹西瓜蛋糕的做法

1张图片

“有的时候也要享受一下切蛋糕的乐趣和惊喜。”

食材明细

主料

鸡蛋三个
低筋面粉 100g

辅料

配料

泡打粉 1g
食用色素 若干
柠檬浓缩液 四滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

彩虹西瓜蛋糕的做法步骤

1
所有材料的图
2
将鸡蛋打入盆中，加入糖和柠檬浓缩汁，用打蛋器打发
3
如图所示，体积膨胀是原来的好几倍
4
低粉和泡打粉过筛放入打好的鸡蛋糊之中
5
用橡皮到以上下翻搅的方法将面粉和鸡蛋糊混匀（千万不能顺时针或者逆时针搅拌）然后加入软化的黄油，再拌匀
6
将蛋糕糊分成五份，每份中各滴入一滴不同颜色的食用色素，搅拌匀后倒入模具中
7
放入烤箱中层，上下火，180°烤10分钟左右（我用的是美的这一款烤箱）
8
烤好后，稍凉脱模。依顺序叠好，每一层中间抹上打发后的淡奶油。外面也涂上淡奶油
9
西瓜用挖球勺挖成一个个的球，然后摆在上面，乐意的话也可用裱花嘴将剩余的奶油裱在蛋糕表面和边缘上
10
放入冰箱冷藏一段时间，然后就可以吃了~
11
切开是不是很漂亮

小窍门

现在天热，淡奶油稳定性不好，如果动作不快的话他很容易就化成水状了……金钻的裱花奶油稳定性强一些，但是口感和健康没有淡奶好。这个就看各位自己的取舍了。

来自美食天下兆佳笑笑的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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