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开味小菜：泡萝卜

开味小菜：泡萝卜的做法

1张图片

食材明细

主料

红皮萝卜 1000克

辅料

盐 100克
花椒 20克
草果一个
八角一颗
姜 30克
蒜十瓣
白糖 10克
白酒 20克
鸡精 5克
红辣椒油 5克
香油 5克

酸甜口味
其他工艺
数天耗时
简单难度

泡萝卜的做法步骤

1
将红皮萝卜用刀切下外皮，洗净晾干水分。
2
将水烧开晾凉倒入有盛水变的玻璃瓶中，把上述材料全部放入。
3
将漓干水的红萝卜皮放入玻璃瓶中，全部浸入水中。
4
将下班坛沿注满清水。注意保持坛沿水的清洁。七天即可食。
5
用无油的筷子将泡好的萝卜取出，用刀切片，放入鸡精和辣椒油和香油拌匀。

来自美食天下 XW香水百合的作品

泡萝卜的更多做法

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