“法式软面包的面团，是一款应用很广泛的一种面团，它加入了砂糖，鸡蛋与黄油，属于松软口感的面包，做甜做咸皆宜。”

主料

• 高筋面粉 250g
• 砂糖 15g
• 鸡蛋 1只
• 水 120
• 盐 4.5g
• 酵母 4g
• 麦精 1g
• 黄油 18g

辅料

• 老面团 38g