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奶酪蛋糕

奶酪蛋糕的做法

1张图片

“这款奶酪蛋糕，想做很久了，因为没买奶酪一直未付诸行动。这次。终于做了一次，味道还真不错呢。这款蛋糕学自海洋moon的菜谱，根据自己的情况，稍微有一点改变，真不错，在此谢过了。成品用刀切成小块，带到学校，还是挺受可爱的老师们欢迎的。”

食材明细

主料

奶油奶酪 200克
鸡蛋 5个
低筋面粉 70克
牛奶 180克
糖 90克

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

奶酪蛋糕的做法步骤

1
将奶油奶酪和牛奶放入碗中隔水加热。
2
搅拌至顺滑无颗粒状。
3
加入过筛后的面粉和打散的蛋黄，搅拌均匀成蛋黄糊。
4
蛋白加糖，打至湿性发泡和干性发泡之间的最佳状态。
5
将蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀。
6
将模具刷上油防沾。
7
倒入蛋糕糊尽量抹平。
8
也可以铺上油纸防沾。
9
活动的模具，底部包上锡纸，将模具放入烤盘，将烤盘中注入热水。
10
放入预热150度的烤箱，烤制1小时左右。
11
出炉后刷上一层蜂蜜或果胶即可。
12
连同模具包上保鲜膜，放入冰箱冷藏。也了不冷藏哦。个人觉得，冷藏后比较好吃点。

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使用的厨具：其他

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