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奶酪戚风蛋糕的做法

  1张图片

这个是做生日蛋糕的蛋糕胚,因为吃多戚风蛋糕,所以想试试其他蛋糕。
    刚好买2块奶酪,所以选择芝士蛋糕。用做戚风蛋糕方法做芝士蛋糕也很不错呢。戚风蛋糕做法,芝士蛋糕的口感啊。大家吃过后都说比戚风蛋糕还要好吃。
    非常成功的蛋糕,留着方子慢慢用,哈哈。

食材明细

主料
辅料
配料

奶酪戚风蛋糕的做法步骤

  • 奶酪戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 奶酪戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋白蛋清分离。
  • 奶酪戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    把奶酪,黄油,牛奶倒入大盆里。
  • 奶酪戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    隔水加热搅拌至融化。
  • 奶酪戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    一个一个蛋黄加入搅拌均匀。
  • 奶酪戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    筛入面粉。
  • 奶酪戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    按不规则搅拌至丝滑。
  • 奶酪戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋白加入柠檬汁,分3次加入砂糖打至硬性泡发。
  • 奶酪戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    挖3分之一蛋白到奶酪糊中。
  • 奶酪戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    自上而下快速拌匀。
  • 奶酪戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    把奶酪糊倒入蛋白霜里。
  • 奶酪戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    自上而下快速拌匀。
  • 奶酪戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    倒入8寸模具里
  • 奶酪戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    水浴法,中下层,150度60分钟.
  • 奶酪戚风蛋糕的做法步骤:15
    15
    烤好放凉脱模。
来自 美食天下 Flyer菲儿 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   早餐   下午茶   戚风蛋糕  

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