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橙皮提子玉米糕

橙皮提子玉米糕的做法

1张图片

“非常好吃的玉米糕，颜色也格外好看，而且因为有了橙皮，香味更浓，很是诱人哦......”

食材明细

主料

普通面粉 220克
玉米面 80克
鸡蛋 1个
白糖 40克
葵花籽油 10克
安琪耐高糖酵母 3克

辅料

糖渍橙皮 适量
葡萄干 适量

配料

清水 180克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

橙皮提子玉米糕的做法步骤

1
准备好需用的原料。
2
准备好糖渍橙皮和葡萄干。
3
糖渍橙皮切成碎块，待用。
4
鸡蛋打入盆中，加入白糖、酵母、少许清水搅拌至糖化后，再加入葵花籽油搅匀。
5
面粉和玉米面混合拌匀后，加入到盆中，并加入清水顺方向搅拌均匀。（水先不要全部加完，以免面糊太稀）
6
加入橙皮和葡萄干。（葡萄干可先用少许面粉拌和一下，以免沉底）
7
将加了橙皮和葡萄干的面糊再次搅拌均匀，若是觉得面糊干的话，可添加适量清水。（面糊应稍偏稠一点，请参考图中刮刀挑起面糊的形状）
8
模具中垫好油布（或油纸），倒入面糊并抹平表面。
9
置温暖处发酵至二倍大。（我是放进烤箱用‘发酵’档发的，时间1个半小时）
10
提前10分钟预热烤箱，放入发好的面糊。175度，中层，25分钟，表面金黄至熟即可。（时间和温度仅作参考，请根据自家烤箱的性能调节）

来自美食天下幽兰冷香的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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