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【大黄鸭黄金咖喱饭】

【大黄鸭黄金咖喱饭】的做法

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“今天煮妇就用自己的方式，也诠释一把“时下最火的大黄鸭”，其实也不是我的创意啦~~跟网上学的，你都没见，网友们照猫画虎做出的“各种萌态的小黄鸭”有多么可爱，各种创意无极限啊！建议忧郁症的人去看看，绝对“治愈系”！”

食材明细

主料

米饭适量
鸡蛋两个

辅料

鸡肉适量
土豆适量
洋葱适量

配料

咖喱粉 适量
盐适量
生抽适量

咖喱口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

大黄鸭黄金咖喱饭的做法步骤

1
锅子里不放油，蒸好的米饭倒入，开小火
2
炒一炒，淋入打散的鸡蛋黄。
3
翻炒均匀，让米粒都包裹上蛋液。
4
起锅。
5
另起锅，锅里倒油，油热后，先将切好的洋葱放进去煸炒下。
6
然后倒入鸡肉。（鸡肉可以提前汆个水去去腥）
7
煎至鸡肉表皮金黄。
8
倒入土豆块和胡萝卜块。
9
一勺盐。
10
倒入开水，水稍微多一点。
11
盖上锅盖，焖煮3、4分钟。
12
调入咖喱粉。
13
适量生抽。
14
继续盖上锅盖，焖煮至鸡肉块软烂就可以关火了。
15
用保鲜膜（或食品塑料袋）帮助捏成鸭头和鸭身，容易成型，而且不沾手。
16
喏，鸭头！圆嘟嘟的，安上鸭嘴巴和眼睛。
17
鸭身子，整理一下，呈长椭圆形，尾部稍微向上翘一点。
18
将嘴巴、眼睛安上去，身体和鸭子头摞起来，嘎嘎~~嘎，人见人爱、花见花开的大黄鸭来咯！

小窍门

1、咖喱不要放太早了哈，因为咖喱里面有淀粉，放早了，汤汁就成糊糊状了，容易糊锅。

2、加了咖喱粉后，中间要多翻炒几次，防止胡锅，炒至您预期的稀稠度即可出锅了。

3、咖喱好吃，但它刺激肠胃，胃不好人可不要贪吃太多呀！

4、最重要的一点，炒米饭一定不能见油，粘了油的米饭是很难捏成团的。第一次我自作主张加了点油炒米饭，结果捏饭团捏到吐血啊

来自美食天下璐稔的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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