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小熊肉松面包

小熊肉松面包的做法

4张图片

“今天宝宝学校要外出活动，回家后自己找了很多美食图片。强烈要求我必须完成。抓狂呀！谈判结果做两款就行。连小熊巧克力都是用牙签画的，⊙﹏⊙b汗，不过宝宝挺美的很高兴呀！”

食材明细

主料

高筋面粉 200G

辅料

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

小熊肉松面包的做法步骤

1
奶油10g加入糖15g
2
搅拌均匀。
3
加入10g鸡蛋液。
4
加入低筋面粉35g
5
制作小熊脸的酥皮材料：混合均匀
6
包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上.(此步骤要先于面包坯之前完成)
7
130ml牛奶中加入高筋面粉200g。
8
加入可可粉8G糖20G盐3G
9
加入酵母3G
10
揉成面团后加入无盐黄油20G混合揉成光滑可以拉膜的面团。
11
放置一个小时左右进行第一次发酵.
12
第一次发酵完毕，等分成6份，再次揉成小面团.取几份小面团，切出大约12G面团做两只耳朵，一只耳朵6G.
13
切剩余的大部分面团擀成圆形.
14
加入香甜沙拉酱和肉松。
15
象包子一样捏折。
16
包好后收口捏紧。
17
翻转放在面板中。
18
耳朵用的小份面团分两份，一份6G，揉成如图椭圆形.小熊耳朵切好备用。
19
将做好的两只耳朵粘在头部.放置40分钟左右进行第二次发酵.
20
刷蛋液。
21
小熊面包第二次发酵完毕后，将酥皮从冰箱中取出，擀成薄片，切出椭圆形做嘴巴，半圆形做耳朵内部轮廓.
22
刷蛋液。
23
嘴巴黏上。
24
制作完毕，烤箱预热170度烤13分钟左右
25
巧克力用温水化开。
26
烤好后立即取出晾凉，最后用巧克力笔画上眼睛和嘴巴.

小窍门

着急用牙签画的，应该用笔画。

来自美食天下 (纳尼亚) 的作品

使用的厨具：电烤箱

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